Mogyorós karfiolkrémleves

Hozzávalók (2-4 adag)

2 salotta, finomra aprítva

3-4 szál újagyma, felszeletelve

1/2kg karfiol, apró rózsákra szedve

1/2l víz

só, bors, 2 t.k.delikát

csipet kurkuma

pirított mogyoró

mogyoróolaj

vaj

A vajon, fedő alatt, csipet sóval üvegesre párolom a finomra aprított hagymát. Hozzáadom a karfiolrózsákat (egyenletes méretű, apró rózsákra szedem, így gyorsabban megfő), felöntöm vízzel. Fedő alatt, kb. 15 perc alatt puhára főzöm. Hozzáadom a kurkumát. Teljesen simára pürésítem. Tálaláskor megszórom a mogyoróval és néhány csepp olajjal.

forrás: chiliesvanilia