Tahiniöntetes meleg zöldsaláta

Hozzávalók:

20 dkg zsenge zöldbab, fél fej zöldsaláta apróra vágva, egy marék tisztított napraforgómag, 1 üveg gyöngyhagyma, 1 kanál méz vagy 2 e.k. cukor, 5-7 db szárított paradicsom

Tahini öntethez: 2 evőkanál tahini szósz, 2 e.k. olivaolaj, fél citrom leve, 2 kicsi vagy 1 nagy mandarin leve,1 e.k. agave szirup,1 gerezd fokhagyma préselve, só, bors, cayenne bors

A zsenge zöldbabot kevés vajon megpároljuk (adhatunk hozzá kevés vizet is). Másik edényben a gyöngyhagymát olajon megpirítjuk, ha majdnem kész rátesszük a mézet vagy cukrot és 2-3 percig pirítjuk még, amíg karamellizálódik. Harmadik edényben, pár csepp olivaolajon megpirítjuk a napraforgómagot, ha kész hozzáadjuk a megpárolt babot, szárított paradicsomot és az össze aprított zöldsalátát (bármilyen jó). 2-3 percig sütjük, amíg a saláta össze nem esik. Ha készen van tegyük egy salátás tálba, tetejére halmozzuk rá a pirított gyöngyhagymát és öntsük rá a szószt.