Zöld verbénás borsókrémleves

Hozzávalók:  1 e.k. ghí vagy olaj, 1 kis fej hagyma, fél kg zsenge zöldborsó, 2dl kókusztej, 2 t.k. zöld verbena pasta

Kevés ghín pároljunk meg egy kis fej apróra vágott hagymát. Engedjük fel kb 1,5 liter vízzel és tegyünk hozzá 0,5kg zsenge zöldborsót (akár fagyasztott is jó). Ha megpuhult a zöldborsó (max 10perc) turmixoljuk össze, tegyünk hozzá egy kókusztejet vagy tejszínt, forraljuk fel újra és adjunk hozzá 2 t.k. zöld verbena pastat (képen szerepel) illetve egy kevés sót.

Tálaláskor rakjunk a leves tetejére egy karika citromot vagy limeot és szórjuk meg kevés apróra vágott koriander zölddel.