Zöldborsó krémleves nokedlivel

Hozzávalók: 1 fej hagyma, 1 e.k. olivaolaj, 1 csokor petrezselyemzöld, 30 dkg zsenge zöldborsó, 10-20 dkg nokedli, só, bors, vega szárított zöldség ( vagy delikát)

A hagymákat disztelük meg egy kevés olivaolajon, majd tegyünkl hozzá egy nagy csokor petrezselyem zöld felét. Engedjük fel kb 1 liter vízzel és tegyünk bele 25-30dkg zsenge zöldborsót (fagyasztott is megfelel). Kb 10 perc után turmixjuk jól össze. Ha újra kezd forrni, szaggassunk bele két maréknyi nokedlit és tegyünk hozzá 1t.k. vegafűszer port (vagy delikátot). Főzzük további kb. 5-8 percig, amíg meg nem fő benne a nokedni. Ha készen van, keverjük hozá a maradék apróra vágott petrezselymet és fedő alatt hagyjuk kissé kihülni. Ahogy hül még jobban be fog sűrüsödni a leves.