Indiaifűszeres rízs

Hozzávalók:

1 t.k. mustármag, 1 t.k. római kömény, pár db koliander mag, 1 csésze rízs, petrezselyemzöld

Kevés ghín pirítsuk meg a mustármagot, rómaiköményt és a fűszertörő mozsárban összetört koliander magot. Ha majdnem készen van adjunk hozzá egy csésze rízst és további olajat, hogy a rízs fényes legyen. Sűrű kevergetés mellett 2-3 percig pírítsuk együtt a rízst a fűszerekkel, majd 1,8-szoros meleg vízmennyiséggel engedjük fel a rízst és fedjük le. Ne kevergetsük miközben puhul.  Ha majdnem kész keverjük át és vegyük le a tűzhelyről, de hagyjuk rajta a fedőt, amíg kihül és tálalható nem lesz (kb 10-15 perc) Tálaláskor szórjunk rá kevés petrezselyem zöldet.