Kurkumás meleg cukkinisaláta

Hozzávalók: 2 db zsenge, kisebb cukkini, 1 e.k. olivaolaj, 1 nagy fej hagyma, 1 db édespaprika (kápia paprika), 1 marézs zsázsa vagy petrezselyem, 1-2 e.k. tejföl, 1 t.k. kurkuma vagy curry

Vágjunk hosszú (kb 5cm) vékony csíkokra a cukkinit és pároljuk meg olivaolajon egy nagy fej apróra vágott hagymával. Tehetünk bele egy apróra vágott édes paprikát is. Jól mutat benne egy kápia paprika!

Ha kezd pirulni, akkor sűrűbben kevergesük és hagyjuk, hogy mindenhol megpuhuljon. Ha majdnem kész, adjunk hozzá egy marék zsázsát, ha nincs egy csokor petrezselymet, 1-2 nagy e.k. tejfölt és egy t.k. kurmumát, ha nincs akkor curryt.