Zöldborsós töltött tészta

Párolj meg 30dkg zsenge borsót vajon, kevés víz hozzáadásával. Fűszerezd 1t.k. vega fűszerkeverékkel (vagy delikáttal) és rakj hozzá egy kis csokor apróra vágott petrezselymet. Ha elpárolgott a víz és kihült a borsó, akkor adj hozzá egy kevés mascarpone sajtot (ízlés szerint) és az egészet turmixold össze pépesre.

Fagyasztott leveles tésztát nyújts ki 3mm vastagra és vágd fel kb 5x5cm-es darabokra. Én egy lapból 10 db négyzetet csinálok.

Minden négyzet közepére rakj egy e.k. zöldborsópépet és a négy sarkát csipd össze.

Sütőben kb 10 perc alatt 200 fokon légkeveréssel sütsd meg. Ha kinyílik a tészta és kissé pirul, akkor készen van.

A mascarpone sajtot füstölt vagy normál fetával is helyettesítheted.